開始蔬食，從一週小改變做起
轉換飲食習慣不需要一步到位，循序漸進反而能讓身體與心理更快適應。紘裕善齋規劃了「一週蔬食入門計畫」，幫助新手輕鬆嘗試蔬食生活，體驗健康與美味並存的可能。
Day 1｜無肉星期一
從週一開始，暫時不吃肉類，改以豆腐、蔬菜和簡單的蔬食料理替代，培養輕盈的開始。
Day 2｜植物蛋白日
選擇富含植物蛋白的食材，如黃豆製品、菇類、毛豆，確保營養均衡。
Day 3｜五彩蔬菜餐
挑戰一天的餐點至少包含五種顏色的蔬果，補充各類維生素。
Day 4｜家常蔬食日
以熟悉的家常菜（炒青菜、紅燒豆腐、燉湯）來做無肉化，讓家人也能輕鬆接受。
Day 5｜異國蔬食日
嘗試泰式打拋素、印度咖哩或義大利蔬菜麵，體驗蔬食的多元風味。
Day 6｜輕食日
準備沙拉、湯品、手卷等簡單料理，給身體來一點輕鬆調整。
Day 7｜蔬食饗宴日
週末嘗試較精緻的蔬食料理，邀請親友共享，讓蔬食成為生活的享受。
小結：
一週七天，每天安排不同的蔬食主題，能讓新手快速適應，同時發現蔬食料理的無限可能。當「吃素」不再是限制，而是一種探索與樂趣，你會更容易愛上它。
